新疆极品风物：到处都有巴达木
“新疆到处都有巴达木。”这是我对来新疆旅行的朋友说过话，现在，身在广东的他介绍新疆时也会这样说。
巴旦木属桃类植物，古时称偏桃、偏核桃、婆淡树。
新疆巴旦木是从古波斯（现今伊朗）传入的，这在《酉阳杂阻》、《岭表录异》中有记载。
巴旦木在新疆的种植历史有1300多年了，现在，主要的产地在莎车、叶城、疏附、英吉沙等县。
每100克巴旦木种仁中含有：脂肪54克，蛋白质19克，碳水化合物20克，纤维素3克，灰分3克，钙234毫克，磷500毫克，铁5毫克，钠4毫克，钾770毫克，镁625毫克， 维生素B1 0.24毫克，维生素B20.92毫克，维生素B63.50毫克。
其中VE含量达到27.12克，这在坚果中含量是最高的。
维吾尔族朋友常说：“巴旦木的果是长寿果，巴旦木的花是吉祥花”
源自于巴达木果实，有幸福、吉祥寓意的巴旦木纹饰（纹样）在维吾尔族同胞的生活中是无处不在的：
花帽上、艾德莱斯绸上、印花布上、地毯上、木器上、铜器上、建筑物装饰上……。
你看，是不是到处都有巴达木？
作者丨盐少许
排版丨星辰
校对丨九天玄猫
图片来源丨网络、林福永
本文图片（除署名外）、文字版权©「灼华在兹」
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