每天一篇饮食文化-东坡肉的来历：苏轼也是头号大吃货
每天一篇饮食文化-东坡肉的来历：苏轼也是头号大吃货
享美食，品生活，大家好，我是小脸妹。民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。在生活当中，人们对于美食都无法抗拒，尤其是一些的肉类食物，比如东坡肉。每天一篇饮食文化-东坡肉的来历：苏轼也是头号大吃货！
东坡肉很多人都爱吃，也知道一些的制作方法，但是很多人都不知道东坡肉的由来。东坡肉相传是北宋的一位诗人，苏轼也叫苏东坡所创作的。
苏轼是北宋非常有名的文学家和书法家等，非常的有才。在制作美食这一方面也是一般人所不能比拟的，尤其是他所发明的东坡肉特别好吃。
相传1080年的时候，苏东坡谪居黄冈，在那时候当地的猪肉价格非常便宜，而且猪也多。他不仅喜欢写诗，制作和品尝美食更是有一手，因此他发明出了这种吃肉的方法。从那之后人们也尽都去模仿他，并称之为东坡肉。
东坡肉做法
首先选择一块比较好的猪肉，然后用刀仔细的把猪皮上的毛刮掉。
再把肋骨去掉，修一修边缘，把肉洗干净之后，切成正方形的块状，放入装有清水的锅内，开大火煮5分钟。
之后捞出来并清洗干净。姜块去皮，葱洗净并且打小结。
锅内放入一些清水，再把肉块姜块，还有葱、姜块以及料酒放进去，用小火烧煮一个多小时。
这个时间肉差不多已经煮熟，再放入一些酱油白糖小火焖煮30分钟。（注意在煮的时候要不断地把上面的浮油用勺子撇出去。）
最后就可以把肉捞起来放在砂锅中，皮一定要朝上，把煮肉的汁水放进去，盖好盖子密封，再用大火煮至30分钟，就可以装盘食用啦。
随着时间的推移，东坡肉的制作方法也得到了一些的改进，比之前的味道更加的香浓。这样制作出来的东坡肉特别的香，口感软烂，肉质鲜而不腻，你喜欢吃吗？
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