​舌尖上的洛阳：阴雨天，最适合来一碗热腾腾的糊涂面

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舌尖上的洛阳：阴雨天，最适合来一碗热腾腾的糊涂面

今日份例菜

没有什么比阴天来一碗洛阳糊涂面更温暖的

美食，顾名思义就是美味的食物

贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃

其实美食是不分贵贱的

只要是自己喜欢的，都可以称之为美食

“吃一碗，暖一年”，这句俗语相信很多人是没有听过的，这里的“暖一年”是指漂泊在外的游子，吃一碗老家的糊涂面，能感受到到家里的温暖，用永不止息的热情会忘却这一年的心酸落寞。

7月27日，洛阳的天气是阴雨连绵，最适合来一碗热腾腾的糊涂面。糊涂面的做法也很简单，锅里放热油炒香葱姜蒜，放入白面粉干炒（有些白面还会掺一些玉米面）成焦黄色，倒入清水煮开放入豆芽、胡萝卜丝和炸豆腐干之类，之后放入各种调料后放入面条，面条（有些用的是豆面条）将要熟透之时放入芝麻叶或者菠菜，出锅前放入炸好的花生碎。

外加上炸好的馒头片，以及用蒜臼捣好的青椒，稠腾腾的糊涂面真的是与下雨天绝配。

不过现在出现很多别样的糊涂面，例如"山野菜糊涂面""羊肉糊汤面""玉米糁糊涂面""小米面糊涂面"等等。

除了糊涂面是洛阳面条饭的其中一个代表，另一种更是我们生活中饮食结构平衡的一部分。

现在生活条件越来越好，我们能吃上各种山珍海味大鱼大肉，但是越是豪华的菜色用的调味料更是重，超过我们日常的正常需要，我们身体需要耗费更大的能量去消耗，这也就成为我们肠胃的负担。一些朴素的特色食物，往往是我们日常饮食需要的。

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