“云南十大名茶”发布 用“真心”做好一杯古树普洱茶
9月22日，2020年云南省"10大名茶"榜单正式公布，这是已经连续进行三年的云南省"10大名品"和绿色食品"10强企业""20佳创新企业"中的一个重要榜单。
颁奖大会现场
自2012年起，云南便开始实施发展高原特色农业战略，旨在把云南"高原出品"的绿色精华与世人分享，这一重要榜单的评选，就是实现打造世界一流绿色食品牌至关重要的一环，受到社会各界的高度重视及关注。每一个上榜企业都由云南省打造世界一流"绿色食品牌"领导小组办公室、农业、工信部门等严格考察评比后甄选而出，进入榜单的企业，必须是品牌知名度高，美誉度好的企业。
在云南省"10大名茶"榜单脱颖而出的前十名，都是由各部门专家经层层筛选、严格评判的。特别是在云南这一茶叶大省，谁能脱颖而出，上榜获得"官方认证"，必定都是实力超群，技艺过人之辈。每年榜单的发布，都成为茶界万众瞩目的大事件，这就如同电影界的奥斯卡奖，象征着获得了最高的评价、得到了最具有公信力的认可，成为业界标杆。
云南普洱茶之珍品是古树普洱茶，那是许多资深茶友梦寐以求的饮品，作为一种生态的饮品和健康的生活方式，受到了大众越来越多的青睐。
但当我们看到古树茶的另一面，许多消费者却觉得它"水很深"，古树珍贵稀有，那些打着山头名号的茶品价格不菲，产品是不是货真价实？市场上那么多让人眼花缭乱的产品，作为一个普通的消费者，无力付出太多的时间去逐一甄别、学习和比对，想要找到一杯放心又让人健康的古树普洱茶，是不是可以照着刚刚发布的"云南省10大名茶"去按"榜"索骥呢？
的确，有实力去成为茶界的标杆榜单，就应该有实力成为具有公信力的消费者指南。在榜单中，我们发现，正山古树普洱茶，已经连续两年蝉联"10大名茶"，而且在今年的榜单中又晋升一位，排到第二名，其上榜的正山古树茶也是榜单中唯一的古树茶系列产品。我们不妨以他们为例，一起去探索一个上榜企业到底实力几何，其产品是不是能让我们足够信任。
始于1772年的庆沣祥 现今已成为全国五星级茶庄
在接触中笔者逐渐发现，这份"真"源远流长。"庆沣祥"商号建立于1772年，是茶马古道上皇室贡茶商号，其制茶技艺和精神一直传承延续。时至今日，虽然科技和时代日新月异，但一直秉承着延续百年的"讲真"之心深耕普洱茶行业。
我们知道，要做一杯好古树普洱茶，头一件事就是积累优质原料。每年的收茶季，都能在茶山看到庆沣祥团队的身影。他们的脚印已遍布版纳、临沧、普洱、保山等核心产区。如此广阔的产区区域，不同的地区的自然生态、每一棵茶树的情况等，都需要经过严格考察。
选定的古树茶园都是长在大山深处，远离污染，受阳光漫射，树龄在100年以上的古茶树。选定了原料，还要选择信得过的合作伙伴，据了解，他们选择合作初制所的条件也十分苛刻，茶园规模、设施、一流的制茶工艺等大条件都具备了，才能成为挂牌合作初制所。遍及258座古茶山，拥有数十万亩优质古树茶区，这是他们最终能做出"真树、真好茶"的核心基础。
付真心——亲临古茶山与数百家初制所达成稳定合作
标准卫生的初制所环境
鉴真工——杀青、揉捻、干燥，每一道初制工艺都精益求精
做好茶——石墨压制 确保茶饼松紧适中更利于后期收藏陈化
但在普洱茶业界，仍有人说大企业做不出纯正的古树茶产品。因为优质的原料量有限，大批量的生产怎么可能做到纯正？
为尽善尽美一直拥有最"真"实力的庆沣祥在2019年发布了《古树茶企业标准》，用标准规范了古树普洱茶产品及各生产环节，并实现全程可溯源：原料产地来自哪里、生产环节如何、产品检测报告等等。所有细节都有据可查。这就像是给自己的产品加上了无法造假的身份证。
通过"揭秘"，我们能够更立体地感受到云南省"10大名茶"的榜单的实力，作为消费者，如今拿着这份云南省"10大名茶"的榜单，等于拿着有政府及企业信用背书的指南，以最直接的方式，找到最货真价实的普洱茶品牌产品。
