​红烧栗子鸡:鸡肉鲜香嫩滑,香甜粉糯,营养丰富,好吃极了

红烧栗子鸡:鸡肉鲜香嫩滑,香甜粉糯,营养丰富,好吃极了

今天要给大家分享的这道美食叫做红烧栗子鸡,这是一道特别经典的美食,而且制作起来特别的简单,并且营养特别的丰富,这道美食是用鸡腿肉和板栗搭配在一起,可以说是特别完美的搭配,这样做出来的鸡腿肉特别的鲜香嫩滑,而且板栗特别的软糯,这样做出来的美食特别的开胃下饭,下面就一起来了解一下这道美食的制作方法。

准备食材:鸡腿肉,栗子,小葱,食用盐,食用油,料酒,老抽,冰糖。

第一步:首先,我们在锅中倒入适量的清水,然后再把板栗倒入锅中,用大火将板栗完全煮熟之后,再从锅中捞出,等板栗冷却之后,再把板栗去壳,把所有的板栗处理好之后,再放在碗中备用。(我们可以在煮板栗之前,在外壳上面用小刀划上一道小口,这样会更容易去壳。)

第二步:接着,我们把鸡腿肉去掉鸡骨头之后,然后再把鸡腿肉清洗干净,再切成鸡块放在碗中备用,我们也可以将切好的鸡腿肉,放入清水中去浸泡15分钟左右,这样可以将鸡腿肉里面的血水全部泡出来,然后我们再用清水冲洗干净,沥干水分放在碗中备用,这样鸡腿肉可以去除一点血腥味。

第三步:大葱去掉根部清洗干净之后,再切成葱段放在碗中备用,然后我们把锅清洗干净,然后在锅中倒入适量的清水,用大火煮开之后,再把葱段放入锅中,接着再把鸡腿肉放入锅中,用大火将鸡腿肉煮变色之后,再从锅中立刻捞出,沥干水分放在碗中备用。

第四步:然后我们先把锅清洗干净,等锅烧热之后,再往锅中倒入适量的食用油,用大火将锅中的油烧至六成热之后,在把葱花倒入锅中,翻炒出香味,闻到香味之后,再把鸡腿肉倒入锅中,继续翻炒均匀,翻炒片刻之后,再加入适量的冰糖,老抽,料酒继续翻炒,一直将锅中的冰糖翻炒融化之后,再往锅中加入适量的清水,锅中的水,最好能够盖住锅中的鸡腿肉。

第五步:用大火将锅中的汤汁煮开之后,我们再把板栗倒入锅中,然后盖上锅盖,用小火继续煮20分钟左右,等锅中的汤汁变少之后,我们再准备一个小碗,加入适量的淀粉和清水,然后搅拌均匀之后,把水淀粉倒入锅中去勾芡,用大火翻炒均匀,并且把汤汁翻炒浓稠之后,撒上葱花,翻炒几下就可以起锅装盘了。

以上就是小编给大家分享的这道红烧栗子鸡的制作方法,香味特别的浓郁,而且鸡肉吃起来特别的软烂入味,搭配上香甜粉糯的栗子,好吃极了。

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