成都最地道的12家“老字号”火锅店，巴适得板！
成都，这座美食之都，以其丰富的火锅文化而闻名遐迩。
第一次去成都2019年，就是地震后的那一年。一群人，在川大附近一条街子里吃“泥鳅火锅”。麻辣鲜香的泥鳅，一杯又一杯地灌着冰啤。但当晚还是“稀里哗啦”！
后来去的次数多了，才知道成都的火锅学问很大，肠胃逐渐适应了成都的火锅！
据说，成都火锅真正的发源地，被认为是长江之滨的酒城泸州的小米滩。
冬日的四川盆地，潮湿寒冷。长江边上的船工们和纤夫们，为了驱寒和节省时间，开始使用瓦罐盛水加各种蔬菜、牛羊下水、及辣椒、花椒等调料煮食，这就是四川火锅的雏形。
成都是人间烟火色，最抚凡人心的典型城市。
随便一条街子，一个小小的火锅店，都能让你的味蕾爆棚！他们总是觉得，那些不起眼的“苍蝇馆子”藏着卡卡角角小巷子里，那才是最地道的火锅！
玉林路、祠堂街、奎星楼街、建设路、春熙路及周边、望江路街道、大学路，到处的茶馆和火锅店，让张艺谋说出了，成都是一座来了就不想走的城市！
成都人说：没有一顿火锅解决不了的！说明火锅对他们的重要性！
他们总是用“巴适得板”赞美好吃的火锅！
以下是成都“最地道”的12家“老字号”火锅店推荐，每家均包含具体位置和特色介绍：
1. 皇城老妈火锅（武侯区店）
位置：武侯区二环路南三段玉林生活广场20号特色：皇城老妈火锅以其典雅的川西民居风格、优质的服务和丰富的菜品选择著称。店内小桥流水，氛围感十足，是商务宴请和家庭聚会的理想之地。其火锅底料醇厚，食材新鲜，让人回味无穷。
2. 老码头火锅（盐市口店）
位置：锦江区盐市口大业路13号一层特色：老码头火锅历史悠久，以其古朴的装修和传统的烹饪方法闻名。店内大铜锅气派非凡，牛油锅底醇厚且安全无渣，食材新鲜，性价比高。是老成都人记忆中的味道，也是外地游客必尝的美食之一。
3. 小龙坎老火锅（春熙店）
位置：锦江区红星路三段12号附2号特色：小龙坎火锅是成都火锅界的佼佼者，其春熙店装修古朴，环境优美。火锅汤底鲜美，食材新鲜，口感极佳。店内融入了大量传统中国元素，让食客在品尝美食的同时也能感受到浓厚的文化氛围。
4. 巴蜀大宅门（青羊区店）
位置：青羊区清江东路36~38号特色：巴蜀大宅门自开业以来，一直以其稳定的味道和实惠的价格深受食客喜爱。店内环境宽敞明亮，菜品麻辣鲜香，特别适合四川人的口味。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，这里都是不错的选择。
5. 大龙燚火锅（玉林店）
位置：玉林生活广场周边（具体地址可能有所变动，建议提前查询）特色：大龙燚火锅以其独特的花椒麻味和醇厚的锅底著称。店内环境宽敞明亮，菜品丰富多样。每张毛肚上都沾满了花椒，椒麻的味道令人难以忘怀。是火锅爱好者的必尝之地。
6. 蜀大侠火锅（青羊区店）
位置：青羊区西玉龙街18号（及其他多家分店）特色：蜀大侠火锅以其独特的江湖风格和麻辣口感吸引了众多食客。店内装修古朴大气，环境舒适宜人。锅底采用多种中草药和香料熬制而成，味道醇厚且层次分明。是体验成都火锅文化的绝佳选择。
7. 钢管厂五区小郡肝串串香（新鸿路总店）
位置：成华区新鸿路36号附5号1层1号1楼3号附3号特色：虽然以串串香为主打产品，但钢管厂五区小郡肝串串香在火锅界也享有盛誉。店内装修简约时尚，环境舒适宜人。其串串香采用多种中草药和香料熬制而成，味道浓郁且食材新鲜。是品尝地道成都美食的好去处。
8. 吼堂老火锅
位置：东大街下东大街段166号特色：吼堂老火锅以其地道的菜品和独特的装修风格吸引了众多食客。店内环境复古而雅致，让人仿佛穿越回老成都的街头巷尾。其火锅底料醇厚且麻辣适中，食材新鲜且种类丰富。是体验成都老火锅风味的必选之地。
9. 袁老四老火锅
位置：东大街下东大街段36一层（及其他多家分店）特色：袁老四老火锅以其传统的火锅制作工艺和丰富的菜品选择著称。店内装修古朴典雅，环境舒适宜人。其火锅底料采用多种中草药和香料熬制而成，味道醇厚且麻辣鲜香。是成都火锅界的佼佼者之一。
10. 如在蜀毛肚火锅
位置：东大街上东大街段246号特色：如在蜀毛肚火锅以脆毛肚为主打产品，其毛肚口感鲜美且富有嚼劲。店内环境优雅而舒适，服务周到而热情。其火锅底料采用传统工艺制作而成，味道浓郁且麻辣适中。是成都火锅爱好者不可错过的美食之一。
11. 三道苗苗鱼（三道堰老字号店）
位置：柏条河路惠里商业街与永安桥交叉口特色：三道苗苗鱼以其独特的苗家风味和鲜美的鱼肉著称。店内环境清幽雅致，服务周到细致。其火锅底料采用多种中草药和香料熬制而成，味道浓郁且鲜美可口。是品尝地道苗家火锅的好去处。
12. 曹家巷老火锅·老字号（曹家巷店）
位置：外曹家巷23号附8号特色：曹家巷老火锅是成都老字号火锅店之一，以其传统的火锅制作工艺和实惠的价格深受食客喜爱。店内环境古朴典雅，充满市井气息。其火锅底料醇厚且麻辣适中，食材新鲜且种类丰富。是体验成都老火锅文化的绝佳选择。
结语
以上12家火锅店均以其独特的口味、优质的服务和舒适的环境在成都火锅界享有盛誉。无论是想要品尝地道的成都火锅还是体验浓厚的文化氛围，这些店铺都是不可错过的选择。
