鲍鱼果虽补 但切忌多吃

鲍鱼果,又名巴西栗、巴西坚果,是坚果的一种,它的果仁长得比较像鲍鱼。
营养专家指出,鲍鱼果的果仁富含多种营养物质,如胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,这些物质不仅能防止大脑衰老,对儿童的大脑发育和老年人的记忆力也有一定的促进作用。
鲍鱼果的香味非常浓,素有“百香果”的美誉,这是由于鲍鱼果中的有益油脂含量非常高,Ω-3 脂肪酸含量和其他不饱和脂肪酸都非常高,因而散发出浓烈的香味。由于鲍鱼果富含优质油脂,有利于其中的脂溶性维生素在人体内的吸收,因而对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用;患有高血压、脑血管病等慢性疾病的病人,适当吃一些鲍鱼果,也可以对病情起到缓解的作用。
鲍鱼果的含油量非常高,肥胖患者以及“三高”患者应当尽量少吃,以免鲍鱼果的油脂在体内起到反作用。普通人在食用鲍鱼果的时候,一定要根据自身的身体状况来决定食用量,一般每次吃 2~3 个为宜,一次进食过多,会造成脂肪在体内堆积,久之就可发展为肥胖了。鲍鱼果中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放就会产生酸败现象,出现“哈喇味”。如果大量食用,轻则引起腹泻,重则可能造成肝脏疾病。此外,鲍鱼果的果皮非常坚硬,并且自然开口的数量不多,在食用的时候,最好借助砸核桃的小榔头或钳子,切记不要用牙齿咬未开口的鲍鱼果,以免给牙齿带来伤害。江宇 / 文
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