大同最奢华的饭店凤临阁关门了，是因为资金问题？还是口味问题？

大同最奢华的饭店凤临阁关门了，是因为资金问题？还是口味问题？

其实刚刚看到凤临阁因为资金问题准备出让凤临阁餐饮所有权这篇报道时，我是震惊的。老阿姨作为一名15岁之前一直生活在大同城墙根下的土著。虽然身在他乡多年，但是大同的一丝一毫都牵动着我。

原本我是近期带领我的团队，乘坐刚开通的高铁，回大同去录制几期节目的，第一站预定的就是凤临阁。站在营销的角度，某点评6000多好评，无疑凤临阁前几年是成功的，可以说但凡去大同旅游，商务都会去一趟凤临阁。但是站在本地消费者的角度和捉摸不透的市场变化中，它又是岌岌可危的。

跟我之前的文章一样，因为今年的特殊情况，老百姓口袋里确实不富裕，连太原的郝刚刚都被用昂贵来形容，凤临阁高于普通烧麦一倍甚至五倍的价格，自然也是众矢之的。从目前陆陆续续的老字号出现问题，今年的餐饮市场真的危机四伏。

资本的运作我不清楚，但传言凤临阁的母公司实力雄厚，旗下产业遍及大同各个领域，所以这次拿出凤临阁来快速回笼资金，我个人认为并不是凤临阁不好，而恰恰是因为名声大，餐厅可以迅速接手盈利，相对来说有实力的下家可以迅速的嗅到这或许是最好的时机。作为母公司或许真的遇到了困难，算是忍痛割爱。

说起大同凤临阁百花烧麦，我觉得省内应该鼎鼎大名，尤其是2015年入驻太原万达，真的是从大同把名声波及到了省会，辐射了全省。我必须承认，百花烧麦的面皮工艺真的已经探到了行业的天花板，确实了得，我现在还记得中国面食大会这档节目中，百花烧麦的技艺美轮美奂。

但没有问题吗？肯定会有，装修的奢华无形间提升了就餐的感官，配合慈禧太后的传说进一步提升了烧麦的段位。但做到这两点光是提升了价位，口味上却毫无新意，食客吃过后只会形成更大的反差，这么贵？就这味？大家可以观看下我的视频，你一定就知道我为什么这样说了。

回到最初，我是大同人，从大同出来求学，工作，生活，从北方去到南方，又从南方回到家乡。我是一个知道感恩，并愿意把家乡更多美食美景介绍给全国朋友的自媒体人。但一切根本，都是建立在你足够优秀，足够担得起偌大的名气，值得大家来称赞的凤临阁。

（我是老阿姨，关注我，带你领略更多山西美食和暖心文章）

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