这种鱼比河豚还鲜美，长得像鲶鱼卖200元一斤，人称“肥坨鱼”

这种鱼比河豚还鲜美，长得像鲶鱼卖200元一斤，人称“肥坨鱼”

鱼，是人类最早的食物之一了。古人一根树杈便能从水中刺到大鱼，今人用渔网随便一洒就能收获几大盆鱼，鱼，一直以来都是人们不可或缺的食物。说到鱼的种类那可就多了去了，常见的有鲫鱼、鲤鱼、草鱼，这些可都是家常小菜的经典食材。再说得远一点，那鲍鱼可是养生珍品；河豚有毒，烹饪恰当却能成人间至味；鳗鱼营养丰富，是厨师的宠儿，鱼，早已成了家家户户餐桌上必不可少的美食。今天，我们就要来讲一种口感极好的鱼，它长得像鲶鱼，味道却比河豚还鲜美。

这种鱼在养殖场很常见，但是野生的很少，四川人称之为江团，还有些人把它叫做肥坨鱼。不知道大家有没有猜到它的名字，不错，它就是长吻鮠，也叫鮰鱼。它的名字倒还挺浪漫的，据说这和它的形状有关。长吻鮠长得像鲶鱼，但身形比鲶鱼要高要长，而且颜色也要好看得多。说起这长吻鮠的颜色那可就很独特了，它肚子以上三分之一的颜色几乎都是粉色的，小长吻鮠尤其漂亮，一个个在盆里活蹦乱跳，肚子上粉嫩嫩的肉若隐若现，好看极了。

这种鱼比河豚还鲜美，长得像鲶鱼卖200元一斤，人称“肥坨鱼”

长吻鮠的脑袋是锥形的，它的嘴巴尖尖的，还很长，有时两条长吻鮠一不小心碰到一起，看起来就像是在谈情说爱呢，可有趣了。长吻鮠的眼睛很小，黑黝黝的，超有特色，它的嘴巴周围还长有好几根长长的胡须，再加上它那个锥形的脑袋，真的活像一只耗子，听说上海人就把它叫做鮰老鼠呢。这长吻鮠几乎没什么鱼鳞，摸起来也黏乎乎的，它的背部是灰黑色的，鱼鳍也比普通的鱼要尖些。

这种鱼比河豚还鲜美，长得像鲶鱼卖200元一斤，人称“肥坨鱼”