张家界最有名的6道菜肴，土家风味，营养解馋，有机会定要尝个遍
张家界，原名“大庸”，地处武陵山区腹地。
现在我们只要聊到张家界，基本都是和当地的旅游业有着相当的关联。
这里有我国第一个国家森林公园，之后还被列入了《世界自然遗产名录》，
作为国家五A级风景旅游区，它在2025年被授予了国家森林城市称号。
去“大山”里面游玩，肯定需要一定的体力，
如果你不是随身带干粮，那么张家界的美食真心值得你去品尝一下。
今天为你奉献六道张家界最有名的菜肴，
它们都是当地人非常爱吃的美味，喜欢的朋友不妨耐心一看。
1：张家界土家扣肉
在张家界，如果你去那里旅游过，肯定对那边的土家族十大碗应该略有了解吧。
作为当地寿宴，喜宴，等等大型宴席的配套菜肴款式来说，
土家扣肉绝对是之中的大菜之选。
虽然它的“菜色”不是很惊艳，但是它的口味真心让人欢喜。
这款美食先后采用了煮、炸、蒸三道工序，让五花肉的质感不仅肥而不腻，而且特别下饭。
加上这道菜在上桌之前，都会以土家特有的咸菜垫底，
浓厚的地方风情，加上当地独有的烹制方法，一道美味上桌，瞬间就是光盘行动。
2：张家界三下锅
张家界的三下锅其实也是土家族的美食之一。
它被称为“湖南14市州故乡菜之首”，风味方面更是体现了肉食的多样化。
以前在材料并没有那么丰富的时候，下三锅的主要原料就是腊肉，豆腐和萝卜，
而现如今，下三锅的原料也发生了质的改变，
诸如猪肚，肥肠，羊肚，猪蹄，鲜笋，海带等等肉食和素食，都可以成为它的主料。
选取三样搭配，荤素营养，鲜味十足。
无论是干锅还是汤锅，总能让你品一品当地特色菜的风味。
3：土家粉蒸肉
粉蒸肉相信大家经常吃，但在土家族人面前，这款美食的意义重大。
其实土家族人对于宴客的菜肴尤为讲究。
就拿之前提及的十大碗，这款土家粉蒸肉就是其中的菜式之一。
从杀猪，烹制，调味，上桌，一套流程行云流水，
不仅展示了土家族人对于生活的热爱，更让我们感受到了他们对于食物的尊敬。
4：土家血豆腐
别看这道菜有那么一点“血腥味”，其实它的风味口感远比我们平时吃的腊肠更美味。
以新鲜的猪血，猪肉，豆腐，花椒，辣椒混合而成，
以当地土法熏烤变黄，这样的方法不仅能很好地去除猪肉，猪血的腥味，
而且还能让整款美食尽显“素肉荤食”的独特质感。
单从吃法上面看，煎炸炒焖，样样皆行，只有你想不到的，没有这款食材完成不了的。
5：葛根粉炒腊肉
葛根粉相信大家应该并不陌生，即便是搭配腊肉片炒一炒，相信很多家里也会偶尔尝试。
而在张家界，葛根粉和腊肉可是当地的三宝之二，
最稀罕的两样东西合二为一，做出来的美味自然深受当地人的喜爱。
尤其对于当地的土家族来说，新鲜制作的葛根粉搭配特制腊肉，
炒出来的风味远比平常人家所做的葛根粉炒腊肉更加美味。
6：岩耳炖土鸡
岩耳是一种生长在岩石峭壁上的美味珍馐，外形上面有点像发干的黑木耳。
其本身的营养价值颇高，搭配当地土鸡炖成一锅，在风味上面可谓是鲜上加鲜。
相传这款美食还是一道贡品菜肴，深受皇上的喜欢哦。
如果你有空来张家界旅游，可一定要品尝一下这款美味。
聊了这么多关于张家界的美食，你是不是也有想要来这里玩一玩的冲动呢？喜欢这篇文章的朋友，还望不要吝啬你的点赞，关注，评论哦！
