为什么河豚有剧毒，日本人还喜欢吃？网友：都是“狠人”！

为什么河豚有剧毒，日本人还喜欢吃？网友：都是“狠人”！

河豚的学名为“河鲀”，毒素集中在肝脏、卵巢、精巢，皮肤和肉质也会轻微带有毒素，而针尖大小足以致死，不同种类的河豚毒素和部位又有不同。河豚毒素是河鲀毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。中毒早期是嘴唇发麻，指尖、舌尖发麻，然后会有说话吐词不清，走路不稳等表现，最终导致死亡的是呼吸肌麻痹。

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与国内“一朝食得河豚肉，终身不爱天下鱼”、“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”的诗句不同，日本有个俳句专门描写吃河豚：“偷人家妻子，惊心动魄又美味，有如尝河豚。”其非常形象地带出了食用河豚的有毒与欲罢不能。并且日本人与国内红烧、白汤、或者配草头生涮的吃法不一样的是，日本的河豚多半是做成刺身来吃，看起来更加的危险和惊心动魄。

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每年因为吃河豚死掉不少人，有一些是因为误食，但是有一些是明知有毒还要吃。为什么河豚有剧毒，日本人还喜欢吃？网友：都是“狠人”！喜欢吃河豚的人表示：因为河豚的肉质鲜滑可口、肉味腴美、口感比一般的鱼有韧性。日本从江户时期开始，日本人就经常嗜吃河豚，丰臣秀吉时期就因为有太多武士死于河豚中毒，政府发布禁令吃河豚的命令，违反者会被没收家产乃至拘留；这个禁令直到明治时代才开始解禁。

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